منتدى 4 شباب

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


    كيف تتعرف على السمك الطازج

    bighero
    bighero
     
     


    عدد المساهمات : 75
    نقاط : 275
    تاريخ التسجيل : 03/12/2010

    كيف تتعرف على السمك الطازج Empty كيف تتعرف على السمك الطازج

    مُساهمة من طرف bighero الأحد فبراير 06, 2011 10:13 pm

    كيف تتعرف على السمك الطازج

    اليك عزيزي القارئ عوامل الجودة في الاسماك الطازجة التي يجب أن تراعيها وتلاحظها عند شرائك هذه الاسماك حتى تحصل على وجبة من السمك محتفظة بقدر الامكان بقيمتها الغذائية وان تكون بعيدة عن عوامل الفساد ، ولذا عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة مايلي :



    ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية .

    ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة .

    ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد .

    ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة .

    ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصابع عنه أي انه يكون مطاطياً .

    الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .

    الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف

      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مارس 29, 2024 6:44 am